Ett stort lyft för våra hav: Nu växlar Ostrea Production upp för framtidens ostronodling
Vattenbruk är den livsmedelssektor som expanderar snabbast i världen och det är framförallt utvecklingen av intensiva vattenbruksmetoder som landbaserad kläckeriproduktion som möjliggjort detta.
Efter åratal av forskning och utveckling har Ostrea Production AB lyckats ta fram en hållbar metod för att odla det inhemska och hotade platta ostronet (Ostrea edulis) – en art med djupa rötter i våra vatten. Nu tar vi nästa steg.
Med en investering på 10 miljoner kronor – där 40 % finansieras genom Jordbruksverkets vattenbruksprogram med stöd från EU – satsar vi stort på att skala upp produktionen i vår anläggning på Koster. Det innebär:
- Utökad produktion av mikroalger som föda till ostronen med hjälp av 3 nya bioreaktorer
- Ett kraftigare vattenflöde i systemet
- En unik, recirkulerande odlingsanläggning (RAS) för ostronyngel
Varför är detta viktigt?
Ostron är mer än en delikatess – de är ekologiska ingenjörer. Genom att bygga ostronbankar skapar de livsmiljöer för fisk och andra arter, förbättrar vattenkvaliteten och stärker den biologiska mångfalden. Dessutom minskar vi beroendet av importerade ostron och bidrar till livskraftiga bestånd längs vår kust.
Efterfrågan på hållbart odlade ostron ökar snabbt – både som råvara i köket och som en nyckelart för friskare hav. Och vi är redo att möta den!
Vill du veta mer om Ostrea Aquaculture AB vänligen kontakta vår VD Christian Vorbeck, mob: 0731 51 63 26 eller mail: christian.vorbeck@ostrea.se eller vår produktionschef Kent Berntsson, mob: 0733 49 80 04 eller mail: kent.berntsson@ostrea.se
